Bollito misto
Lesso, lingua di manzo, testina di vitello, cotechino lesso con salse a piacimento, vinaigrette, alla senape, di cren
SFr. 36.00

Testina di vitello alla vinaigrette
guarnita con anelli di cipolla,
cetriolini, spicchi di pomodoro e uova sode, patate al vapore
SFr. 24.00

Le due specialità vengono servite al carrello

Piatto bernese
Lesso, speck, costine, lingua di manzo, salsiccia di lingua,
prosciutto del contadino, wurstel viennesi e osso di midollo,
crauti e patate
SFr. 40.00

Stufato di coda di bue con maccheroni gratinati
SFr. 32.00

Trippa alla fiorentina
patate al vapore
SFr. 24.00

Su richiesta viene servito cumino o parmigiano

I prezzi sono comprrensivi di IVA